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葡萄酒的营养价值有哪些?葡萄酒的医疗作用

2018-08-15 来源:互联网 

在世界公认的所有酒类中,葡萄酒是唯一的碱性酒,它可以中和人们饮食中食物消化所产生的酸性物质。现代医学与营养学也不仅验证了这一道理,而且特别强调指出,葡萄酒可以不经过预先消化,直接被人体吸收。特别是体弱者,经常饮用适量葡萄酒,对营养滋补、强身健体有着极大的益处。下面就跟51养生网小编一起来看看吧。

葡萄酒的营养价值

1、富含原花青素

葡萄酒中的原花青素是目前国际上公认的、目前为止所发现的、清除人体内自由基最有效的天然抗氧化剂。原花青素的抗自由基氧化能力是维生素E的50倍,维生素C的20倍,并吸收迅速完全,可以预防心血管疾病和癌症。

葡萄酒的营养价值
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2、富含白藜芦醇

葡萄酒中的白藜芦醇是一种天然的抗氧化剂,可以延缓衰老,降低血液的粘稠度,保持血液畅通,预防癌症的发生及发展。此外还具有抗动脉粥样硬化的作用,对冠心病、缺血性心脏病、高血脂有一定的防治作用。

3、含有单宁

葡萄酒中的单宁具有抗氧化作用,是一种天然防腐剂。有研究表明,红葡萄酒的单宁物质可有效降低血脂胆固醇,防治血管硬化,并具有抗辐射的作用。

葡萄酒中还含有20多种氨基酸以及丰富的维生素、矿物质,而这些物质都是人体所需的。

4、含氮物质

每升葡萄酒中含蛋白质1克,含有25种氨基酸齐全。每升葡萄酒中,苏氨酸含量16.4毫克、缬氨酸21.7毫克、蛋氨酸6.2毫克、色氨酸14.6毫克、苯氨酸25.5毫克、异氨酸32.4毫克、赖氨酸51.7毫克。这些氨基酸是合成人体蛋白质所必需的原料。

5、维生素

每升葡萄酒中,硫胺素含量为0.008-0.086克、核黄素为0.086毫克、尼克酸0.65-2.10毫克、维生素B6为0.6-0.8毫克,叶酸为0.4-0.45微克,维生素B12为12-15毫克。肌醇含量也较多。

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葡萄酒的医疗作用

早在公元前460年-370年,古希腊医学家希波格拉底等许多医生开始用葡萄酒治疗疾病,但当时缺乏总结。现代医学家、化学家、营养学家经过科学分析、临床研究,认为葡萄酒有独特的医疗价值,长期适量饮用有治疗贫血、软化血管、改善循环、防病养容的作用。纽约克里博士研究发现,葡萄酒中含有一种非酒精成分“白藜芦醇”,具有降低胆固醇和甘油三脂的作用。近期,弗吉尼亚州一大学研究人员罗伊·威廉斯在旧金山的葡萄酒研究所会上公布新的试验结果表明,在红或白葡萄酒内含有一种化合物转白藜芦醇(TRANS-RESVERTROL),具有抗雌性激素的特性,具有防止乳癌的作用。美国心脏病学家证明,每日饮200毫升红葡萄酒能降低血小板聚集、血浆粘度,使血栓不易形成,可预防冠心病的发生。因葡萄酒内含类黄酮的多酚类物质,可改善血液循环。美国哈佛大学研究人员证明,常饮葡萄酒能减少70%的心脏病死亡率。

总之,葡萄酒的消化性能良好,营养价值较高,每日饮用100毫升,对人体健康有利。

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