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香蕉皮煮水防眼病 果蔬边角料的健康妙用

2013-09-09 14:54 来源:互联网 

  据英国《每日邮报》最新报道,英国皇家药学会“食品与健康论坛”主席玛丽莲-格兰威尔博士表示,所有水果和蔬菜都具有“生物协同作用”,各部分的营养效益相互增强。水果蔬菜的皮或茎具有促进营养吸收、抗癌和增加能量的作用。

1、猕猴桃皮

猕猴桃皮富含抗氧化剂
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猕猴桃皮富含抗氧化剂,具有抗癌、抗炎和抗过敏的功效。表皮中抗氧化剂含量是果肉的三倍。另外猕猴桃皮还对付葡萄球菌和大肠杆菌。

吃法:将猕猴桃连皮榨汁饮用。

2、菠萝皮

菠萝皮中菠萝蛋白酶含量高
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菠萝皮(并非外面刺手部分)除了食物纤维和维生素C之外,菠萝中的菠萝蛋白酶可以分解食物,清除消化道内的死亡组织,具有护胃抗癌功效。格兰威尔博士表示,菠萝皮中菠萝蛋白酶的含量是果肉的两倍。

吃法:将菠萝去除外表刺手部分后,连皮榨汁饮用或加入饮料中饮用。

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