51养生网
您的当前位置:首页 > 饮食养生 > 营养理论

橘皮酱营养好 可以预防多种病

2015-12-31 09:23 来源:互联网 

对于芦柑或柑橘,大多数人的吃法是去吃果皮吃果肉或者只喝果汁。其实,芦柑或柑橘的皮含有丰富的、对身体非常有益的营养物质,如生物类黄酮、纤维素等,带皮吃有很多功效。可是,有人一定会问:皮那么苦,怎么吃啊?今天,我就教您连果肉带果皮都能食用、且美味可口的橘皮酱的做法。

橘子皮
点击图片进入下一页

首先取新鲜的柑橘或芦柑或绿橙500克,用水冲洗干净,切成小丁状备用;然后,火上放锅烧热,将小丁状的果肉、果皮丁放入锅中火煮5分钟;煎锅中煮出水之后,改成小火并放入白糖,顺着一个方向搅拌,糖慢慢融化最后成黏稠状即可关火;最后,待温度逐渐降低之后,装瓶或罐中,密封后放冰箱中保存,随时可取食。

橘皮
点击图片进入下一页

橘皮酱是采用全橘制成,既有果肉又有果皮,不仅含有丰富的维生素C、β-胡萝卜素、钾,还含有叶黄素、生物类黄酮、纤维素,其抗氧化值很高,而且皮中含有整个橘子所含的纤维素,丰富的纤维素能帮助通便,预防直肠癌、结肠癌,排出体内毒素,降低胆固醇。大量的钾能够维持细胞中的液体及电解质的平衡,并帮助维持正常的血压和心脏功能。

橘皮酱中大量的叶黄素凭借其强大抗氧化作用,可以吸收进入眼球内的有害光线,保持位于眼睛深处的视网膜中心部位、掌控视力的黄斑的健康,防止黄斑变性、视力下降以及失明的发生。出租车司机、IT人士、中小学生、编辑、作家等经常用眼的人要注意多食。

橘皮酱
点击图片进入下一页

值得一提的是:橘皮酱中除了维生素C外,还含有两种促进健康的类黄酮物质,能防止体内“自由基”的氧化,既能抗病毒、抗炎,又能防止早衰,并可阻碍恶性肿瘤的扩散。还能够保护血管,增加毛细血管的强度,防止血管的破裂和渗漏,皮肤易损伤、静脉曲张、牙龈出血、习惯性小产女性以及遭受痔疮痛苦之人要多食。

热点排行
精彩看点
网友推荐

Copyright © 2013 51yangsheng.com All Rights Reserved. 51养生网 版权所有
京ICP备16014158号  网站地图