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西兰花营养高 抗癌作用好

2016-03-23 09:35 来源:互联网 

西兰花相信不少人都喜欢吃,不但营养价值高,内含的矿物质也高,同时也具抗氧化的功效,因此被评为世界最营养的蔬菜之一。但是西兰花除了具营养高外,同时也有抗癌的作用,你又知道吗?

西兰花的抗癌作用是最近几年才被一些西方的科学家研究发现的。多数人认识番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜,其实不然,西兰花的维生素C含量比它们都要高,也明显高于其他普通蔬菜。

对于大部分中国人来说,西兰花是近些年才开始大量出现在我们的餐桌上的。吃法上目前也比较单调,大部分为清炒或蒜茸炒。其实,西兰花有一个重要的特点,就是水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿,而且口感更加爽脆。因此,凉拌或做汤也是很好的选择。

西兰花营养高 抗癌作用好
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