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牛奶对人体的N多保健作用

2015-12-23 09:07 来源:互联网 

对于现代人来说,牛奶已经成为生活中必不可少的饮品。因为牛奶营养价值很高,它的主要成分包括水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。牛奶中的蛋白质是全蛋白,包含了所有人体必需的氨基酸。牛奶中许多元素都对人体生长发育和新陈代谢起着重要的调节作用。因此,牛奶不仅是一个可以让我们信任,陪伴我们一生的好伙伴,更是能为我们的健康助一臂之力的坚实后盾。

牛奶是一种老少皆宜的饮品,所以一直受到人们的青睐。众所周知,牛奶具有营养丰富、易吸收、物美价廉、食用方便的优点,是最“接近完美的食品”,被誉为“白色血液”,也是最理想的天然食品。牛奶中含有的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等,牛奶中含有的20多种氨基酸包含有人体必须的8种氨基酸。牛奶中的脂肪品质非常好,是高质量的脂肪,其有效消化率高达95%以上,而且含有大量的脂溶性维生素。牛奶中的乳糖包括半乳糖和乳糖,是极易消化吸收的糖类。而牛奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态的,各种矿物质的含量特别是钙,磷的比例比较合适,很容易消化吸收。

牛奶对人体的N多保健作用
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1.牛奶有助于抑制肿瘤

牛奶的功用之一就是可以抑制肿瘤的发生,这已得到权威专家的证实。牛奶可以通过很多种机制有效地抑制肿瘤的形成,因为牛奶中所含的钙元素能在人体肠道内有效破坏致癌物质,使其分解成非致癌物质,并能排出体外。另外,牛奶中含有一种叫做CLA(共轭亚油酸)的物质,它不仅能有效破坏人体内有致癌危险的自由基,并能迅速和细胞膜结合,使细胞处于防御制癌物质入侵的状态,从而起到防癌作用。同时牛奶中所含的多种维生素对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。另外,牛奶中还含有多种免疫球蛋白抗体,免疫球蛋白抗体能增强人体的抗病能力,从这方面讲,牛奶也有一定的防癌作用。更值得了解的是,酸牛奶中含有一种酶,可以有效减轻化学疗法和放射疗法产生的毒副作用。

2.牛奶有助于静心安神

健康专家经研究发现,牛奶中含有一种成分,可抑制神经兴奋,从而使牛奶起到可以静心安神的作用。我国某科研人员的一份研究报告称,人们日常食用的一些食物,比如牛奶、大豆、谷类等,含有一定数量的能够静心安神的物质,具有显著的安神作用。因此,健康专家建议,当人们郁闷心慌的时候,最好去喝一大杯牛奶来调节一下,让自己镇静。而且在睡觉前喝一杯牛奶,有助于更快入睡,可以轻松治疗失眠。

牛奶有助于静心安神
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3.牛奶有助于养颜美容

古往今来,不论国内国外,都有用牛奶美容的记载,如古罗马人每日用在牛奶里浸泡过的面包擦脸,他们认为这样会使皮肤更加光滑白嫩,显得年轻美丽,而且能抑制胡须生长。所以现在很多化妆品中还含有牛奶的成分。牛奶营养丰富,它所含有的多种成分都能让你更容光焕发。牛奶中含有的高级脂肪、各种蛋白质、维生素以及矿物质都是养颜美容的好帮手。特别是维生素B族,能滋润肌肤,起到保护表皮、防裂、防皱的作用,使皮肤光滑、白嫩,使头发乌黑,防止头发脱落,从而起到护肤美容的作用。牛奶中所含的铁、铜和维生素A可使皮肤保持光滑滋润。牛奶中的乳清可以消除面部皱纹。牛奶能为皮肤提供封闭性油脂,从而形成薄膜以防皮肤水分蒸发,另外,牛奶还能暂时提供水分,因此人们把牛奶称为“天然护肤品”“绿色护肤品”。

4.牛奶有助于瘦身

过去,人们都认为奶制品含有高脂肪和热量,所以许多人为了减肥而拒绝奶制品。其实这是错误的想法,因为最新调查表明,奶制品中含有丰富的钙元素,能有效促进人体内的脂肪降解。调查小组把40名健康肥胖者分成两组,让他们每天进食比平时少500卡热量的食物,其中一组每天喝3份含1000毫克钙的低脂酸奶,另一组则每天吃500毫克钙片。坚持一段时间后的结果显示,喝酸奶一组人平均体重、体脂及腹部脂肪下降程序分别比另一组人要多21%、63%和82%。通过调查可以看出,奶制品中的钙元素能够促进机体产生更多能降解脂肪的酶,从而有利于人体中脂肪的燃烧。所以,要摒弃错误的牛奶增肥观点,每天坚持吃几份低脂或脱脂乳制品,将有助于减肥。

牛奶有助于瘦身
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5.对于孩子来说,牛奶有助于其健康成长

牛奶中的多种营养成分将会促进孩子的健康成长。当哺乳动物出生以后,乳是唯一可赖以生存,促进发育的食物。牛奶中含有适合幼儿生长发育所必需的全部营养素。牛奶中含有的磷,对促进幼儿大脑发育有着重要的作用。牛奶中含有维生素B2,有助于提高视力。牛奶中含有钙,不仅可增强骨骼、牙齿的强度,而且可促进青少年智力发展。牛奶中含有的乳糖,不仅可以促进人体对钙和铁的吸收,而且能促进肠胃蠕动,加快排泄。牛奶中的镁元素能够有效缓解神经系统和心脏的疲劳,而牛奶中含有的锌元素则能有效促进伤口愈合。由此可见,牛奶能够从多方面促进孩子的健康成长,建议家长们多为孩子选择牛奶饮用。

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牛奶虽然营养丰富,但如果食用方法不当,不但不能发挥其保健作用,还有可能对身体产生伤害。以下一些细节值得注意:不要喝生奶,而且喝鲜奶之前要高温加热,以防病从口人:不要空腹喝牛奶,这不科学,喝奶前应先吃点东西:牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料,因为当pH小于4.6时,牛奶中的某些蛋白会发生凝结和沉淀,不利于消化吸收:不用牛奶送服药物,因为牛奶会在药物外面形成包膜,从而阻碍人体对药物的吸收;冷牛奶会影响胃肠蠕动,容易引起轻微腹泻,所以不宜过多饮用;不宜长时间高温蒸煮牛奶,因为牛奶中的蛋白质受到高温作用后,会形成沉淀,不利于人体的吸收,从而导致牛奶营养价值降低,所以,要科学饮用,充分发挥其价值。

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