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关于奶酪的那点儿小秘密

2016-03-17 14:56 来源:互联网 

喝牛奶不如吃奶酪,因为奶酪几乎浓缩了牛奶中所有的天然营养成分,这个道理外国人最清楚不过了。不说远的,就是流行词“谁动了我的奶酪?”就能看出,奶酪是最富吸引力,最棒的诱惑和最当之无愧的营养大牌了。可是咱中国人往往对奶酪的认识不多,这太吃亏了!赶紧来补补吧,好东西可一定不能错过!

早点必备——关于奶酪的那点儿小秘密

简介:奶酪是牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品,它基本上排除了牛奶中大量的水分,保留了其中营养价值极高的精华部分,被誉为乳品中的“黄金”。每公斤奶酪制品浓缩了10公斤牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的营养成分,独特的发酵工艺,使蛋白质的吸收率达到了96%~98%。

功效:奶制品是食物补钙的最佳选择,奶酪正是含钙最多的奶制品,而且这些钙很容易吸收,就钙的含量而言,250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。奶酪能增进人体抵抗疾病的能力,增进代谢加强活力,保护眼睛健康,并保持肌肤健美。奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防止便秘和腹泻。奶酪中的脂肪和热能都比较多,但是其胆固醇含量却相对比较低,对心血管健康也有有利的一面。英国牙科医生认为,人们在吃饭时吃一些奶酪有助于预防龋齿。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量,从而起到抑制龋齿发生的作用。

适合人群:所有人群均可食用奶酪。对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说,奶酪是最好的补钙食品之一。

早点必备——关于奶酪的那点儿小秘密
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