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大豆提高脑神经和活力

2016-03-29 12:33 来源:互联网 

营养众多价值超高

大豆所含的蛋白质约为40%,其中人体8种必需氨基酸种类齐全,比例恰当,是一种优质蛋白,非常容易消化吸收,消化吸收率在92%以上。

大豆富含勅氨酸,可以补充谷类食品中赖氨酸不足的缺陷。

大豆含脂肪丰富,比动物脂肪优越之处在于富含油酸及亚油酸。

大豆含有营养价值极高的磷脂,是一种天然营养活性物质。

大豆中所含的大豆皂苷是一种生物活性物质,具有多种生理功能。

大豆中还含有大豆异黄酮、大豆低聚糖、大豆膳食纤维等多种有益的保健因子。

此外,大豆中还含维生素E,钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒等10余种矿物质元素。

营养众多价值超高
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