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花生营养又健康 润肺益血助养生

2016-01-11 10:19 来源:互联网 

花生是我们生活常见的食物,其富含丰富的营养与食疗价值,接下来小编就给大家介绍一下关于其的营养与食疗价值,我们食用花生的禁忌,以及介绍几款花生食谱,希望可以帮助你哦。

花生的营养价值与食疗价值

花生果具有很高的营养价值,内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%,蛋白质含量为24-36%,含糖量为20%左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富,特别是含有人体必须的氨基酸,有促进脑细胞发育,增强记忆的功能。

花生种子富含油脂,从花生仁中提取油脂呈淡黄色,透明、芳香宜人,是优质的食用油。花生油很难溶于乙醇,人们可以通过将花生油注入70%乙醇溶液加热至39-40.8度,看其混浊程度,来鉴定花生油是否为纯品。

花生
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