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素中第一鲜——甜竹笋

2015-12-23 09:26 来源:互联网 

甜竹杆高达15-20米,直径达10-15厘米。甜竹竹笋品质超群,无苦味,盛夏发笋,笋体肥壮,鲜嫩香甜,最宜鲜食,无论炖炒都是宴上佳品,也是制作保鲜笋和调味笋产品的最佳原料,其品质远远优于毛竹笋和麻竹笋。笋质优,产量大,是国内外品质一流的、具有广阔开发前景的特优笋用竹种。关于妙甜竹笋的来历,还有一个美丽的传说。

甜竹杆
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传说,世上本来没有味甜如糖的竹笋。一次,释迦牟尼到西双版纳一个长着许多苦竹的村寨讲经传教。他讲完经以后,人们纷纷向他提出许多问题请教。听完佛祖的解答以后,人们便喜笑颜开地离去,只有一个不谙世事的女孩一直站在佛祖讲经的地方不动,她手中捏着一只掉笋蓬的竹笋,睁大眼睛望着释迦牟尼。佛祖见女孩专注的看着他,便笑着走近女孩,问她有什么事要询问。女孩举起手中的苦笋说,我们这里的竹笋怎么竟是苦的,连一只甜的也找不到呢?佛祖知道女孩想吃甜竹笋,便施法让一片光坡长出几蓬甜竹来。他指着几蓬甜竹对女孩说“快去那里挖笋吧,那里的笋象糖一样甜呢?”从此以后,世间就有了甜竹。

甜竹笋含有大量的活性粗纤维,十七种人体必需的人体游离氨基酸和多种微量元素。笋肉厚实,笋质脆嫩,笋味鲜甜爽口,营养价值极高。并且其活性纤维可以促进肠胃蠕动,清除人体内积聚的有毒物质,可以预防消化系统癌变,起到减肥美容的功效,是具有保健功能的营养佳品。

素中第一鲜——甜竹笋
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用妙甜竹笋,可以烹制多种佳肴。它可以即食、凉拌、烹炒、油焖、做汤、火锅佐料等,不用加味精其味佳,味道鲜美,可以当水果来吃,咬到嘴里清甜爽口,丝丝清香齿间缭绕,做菜任意搭配味无穷。

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