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豆类对人的坏处也很多

2015-12-29 11:36 来源:互联网 

豆制品中的豆腐是很多人喜欢的美食,再加上相关医生或媒体的正面介绍和推荐,的确是被大多数人当做了宝物美食来看待,但是其实黄豆及其豆制品也不是十全十美,对于人体来讲也是有属于它们的缺点的。

豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料,经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成最广、最大众化的烹饪原料之一。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养效价较高。 豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。

中医理论认为,豆腐味甘性凉,入脾、胃、大肠经,具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效,可用以治疗赤眼、消渴,解硫磺、烧酒毒等。但是,豆腐虽好,多吃也有弊,过量也会危害健康。

问题1:导致碘缺乏

制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质,它不仅能预防动脉粥样硬化,而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏,导致碘缺乏病。

导致碘缺乏
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