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鱼肉营养价值极高

2015-12-28 11:32 来源:互联网 

鱼肉中含有多种人体必需的氨基酸,维生素A、B1、B2、D和矿物质。鱼肉中含有的不饱和脂肪酸和鱼鳞中含有的卵磷脂,可预防动脉硬化,降低血脂,促进血液循环,抑制血小板凝集,减少脑血栓的形成和心肌梗塞,降低胆固醇,具有健脑作用。

鱼肉营养价值极高
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我国的海鱼和淡水鱼约有两千多种,春天鱼类的品种多,鱼的烹调方法也很多。首先是清蒸,各种鲜活的鱼都可以清蒸,清蒸鱼肉质细嫩,味道鲜香,能够补虚损,抗疲劳。用鱼煲的汤鲜美宜人,是补气养胃、健脑益智的好食谱;鱼还可以用炸、炒、烩等方法烹饪,做出风味各异的鲜美食品。

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