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莲藕的营养价值 健脾养胃

2015-12-14 09:00 来源:互联网 

莲藕是一类高营养价值、低脂的食品,可生吃,也可炒、蒸、炖汤等。对莲藕的高效营养价值,你了解多少呢?今天帮你详细了解莲藕的营养价值。

多吃莲藕,可治疗女性乳腺小叶增生和男性乳房发育症。乳腺小叶增生是女性乳腺增生性疾病中最为常见的一种非肿瘤、非炎症性的增生性病变。这类并的多发原因与日常情绪、工作压力等等有关。莲藕可帮助人体减轻压力,舒缓心情,对女性乳腺小叶增生具有一定的预防功效。

莲藕
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莲藕选在夏秋两季食用是最佳的,选择莲藕时不能贪图好看,选择颜色过白的,太白有可能是漂白粉的作用。莲藕应选择没伤、不带尾、藕节肥大粗短的最佳。

莲藕含有一类不易被消化的食物营养素,人体保持足够的膳食纤维含量,可有效预防心血管疾病、癌症等疾病。膳食纤维可通过加快食物中的致癌物质和有毒物质的移除,保护人体消化道,防止患结肠癌。

吃莲藕可增强人体的抗菌抗病毒能力,因为莲藕含有鞣质,鞣质可凝固微生物体内的原生质,起到抑菌作用。鞣质的另一功能是用于外伤的止血,其原理是使创面的微血管收缩,起到局部止血的作用。多吃莲藕,还有抗炎、驱虫、降血压等功效。

莲藕含有人体所需的多种微量元素,微量元素用于促进人体的生命活动。当人体处于微量元素摄入过量、不足、不平衡等状态下时,都会不同程度的引发出各类人体生理疾病,微量元素虽量少,但其所发挥的生理作用不容忽视。

莲藕的营养价值
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秋冬养胃除了多吃粥品,做好防寒措施,吃莲藕也有同样的功效。莲藕所含的黏液蛋白,可与人体内的胆酸盐结合,将多余的胆固醇以及甘油三酯等物质及时排出体外,有效减少人体对脂类的吸收。

莲藕属于偏凉性食物,对于孕妇或长期痛经、内分泌失调的女性不能多食。莲藕含有丰富的植物蛋白、维生素以及淀粉,具有明显的补益气血的功能。

最后推荐一款莲藕食谱

酸辣藕片

原料:莲藕500克,红辣椒5个,青辣椒5个,生姜1小块,柠檬酸半勺,精盐1小勺,味精半小勺。

酸辣藕片
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做法:

①将莲藕洗干净削皮,切成薄厚均匀的片,放入沸水中过一下水迅速捞出,浸泡在凉开水中,辣椒洗干净去籽,切成环状,生姜洗干净切成粉末。

②准备一个大碗,加入精盐、味精、姜末、辣椒、柠檬酸、藕片,一起浸泡3~4小时后即可食用。

功效:清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效。

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