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秋季9种健康食品防癌防病

2015-12-14 09:11 来源:互联网 

入秋了,闲话不说,今天直接给大家推荐9种最适合这个季节的食物。

芹菜——清肠排毒

芹菜富含很多超乎你想象的有益成分,包括叶酸、维生素K、维生素C等维生素。

吃芹菜时不要把叶丢掉。因为每100克芹菜茎中膳食纤维含量为1.2克,而等量芹菜叶中则有2.2克。并且,芹菜叶中维生素C、镁、硒等营养素含量也远高于芹菜茎。

芹菜不太好消化,胃肠不好的人应少吃或吃时多咀嚼。

芹菜
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瓜子——缓解便秘

坚果是受营养学家和健康专家公认的健康零食。但别忘记最便宜、常见的瓜子也是营养坚果中的一种。瓜子是维生素E的重要来源,一把瓜子就可以提供人体一天90%的维生素E需求量。

此外,它们还富含锰、镁、硒等重要的矿物质。

但需要注意的是,瓜子多通过烘焙等方法制作,吃多了容易上火,有咽喉炎、口腔溃疡的人不宜多吃。其次,为了让产品的香味更诱人,商贩往往会在制作过程中加入各种香料和添加剂,一批批五香味、奶油味、薄荷味的品种诞生了,这类产品吃多了会影响健康。

选择原味的瓜子。另外,瓜子富含油脂和膳食纤维,能润肠通便,所以腹泻时不要吃。

西瓜——消暑降血压

西瓜价格便宜,是解渴消暑圣品。西瓜富含类胡萝卜素、维生素C、钾和抗癌抗氧化物质番茄红素。此外,西瓜是瓜氨酸的一大天然来源,能够在一定程度上防止动脉硬化,还可以降血压。

吃西瓜一定要控制好量。由于西瓜是生冷之物,吃多了易伤脾胃,脾胃虚寒、消化功能差的人应少吃,尤其慎吃冷藏后的西瓜,否则会导致腹胀腹泻、食欲下降。

并且,西瓜含糖量较高,糖尿病患者也应适当减量。此外,西瓜放进冰箱冷藏时最好别超过1小时,否则容易滋生细菌。

西瓜
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虾——护心

不少人因为担心虾中含有胆固醇而不敢多吃,其实,食物里摄取的胆固醇,对血管里胆固醇超标的影响其实微乎其微。虾的脂肪含量很低,蛋白质含量极高,并且它还是心脏保护神欧米伽3脂肪酸和维生素B12的一大来源。

虾类因富含蛋白质不易保存,放冰箱冷藏别超过2天。其次,由于虾可能带有耐低温的细菌和寄生虫,一定要煮熟再吃。

最后,过敏性疾病患者应忌吃虾。一般来说,普通人每次吃虾的量最好也不要超过2两。

生菜——止血

深绿色蔬菜可能含有更多的营养物质,但这并不意味着生菜就没有营养。仅230克的生菜就能提供人体每日所需20%的维生素K。

生菜的种类很多,中国人最常吃的是散叶生菜和结球生菜。散叶生菜大多数被用来做沙拉或直接生吃,结球生菜则可以用来烹炒,如做蚝油生菜、蒜蓉生菜等。

生吃生菜前一定要先用流水把菜清洗干净。胃肠不好的人尽量不要生吃,以免消化不良。

生菜
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土豆——护心降血压

从营养学角度分析,土豆低脂肪、低热量、营养丰富、富含多种抗氧化剂。一个中等大小(150克左右)的土豆是含微量元素钾和膳食纤维最多的食物。

以土豆为代表的含钾蔬果有助于降低血压。此外,土豆有益心脏健康。并且只要烹饪得当,不会导致肥胖。

土豆是一种几乎人人能吃的健康食物,因其淀粉含量高,可以用来替代部分主食。土豆做法多样,可以煎炒、蒸煮、煲汤。

土豆不要油炸,炸过的土豆不但损失营养,还会生成致癌物,吸附更多的油脂,对健康不利。

泡菜——益生菌

泡菜这类腌制食品中含有一种独特的益生菌,能帮助维持肠道内的细菌平衡。这些健康的微生物有助于消化和营养吸收。

没有它们,我们肠道的健康状况会不断趋于恶化,并最终导致一些慢性病。很多新研究表明,肠道细菌的确对健康起到了非常关键的作用,尤其在应对肥胖和过敏上。

不要吃刚腌了两三天的泡菜,因为此时泡菜中的亚硝酸盐含量较高,可能增加患胃癌、肠癌的风险。

泡菜
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爆米花——抗衰老

自己在家里做的爆米花其实是一种健康的零食。自制爆米花中有比水果和蔬菜中所含更为丰富的抗氧化剂。

不加黄油的蒸汽爆米花,脂肪含量少,膳食纤维高,仅900克爆米花中就含有5克膳食纤维,是值得推荐的好零食。

蘑菇——防癌抗癌

蘑菇是维生素D的唯一蔬菜来源。蘑菇中的多种化合物被证实有提高免疫并帮助身体对抗癌症的可能。

不同品种的蘑菇,保健作用也各有侧重,如香菇能防癌,金针菇能促进大脑发育,猴头菇有助消化。因此,吃蘑菇应经常变换种类。

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