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银耳过白可能是化学试剂熏制

2016-01-12 09:01 来源:互联网 

专家提醒,购买银耳时,消费者一定要留意产品的色泽,以色白或微黄者为佳。若银耳颜色过白,可能是化学试剂熏制的结果,不宜购买。

好的银耳,耳花大而松散,耳肉肥厚,色泽呈白色或略带微黄,蒂头无黑斑杂质,朵形圆整,大而美观。如果银耳花朵呈黄色,一般是受潮后烘干的结果。

银耳过白可能是化学试剂熏制
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如果银耳色泽呈暗黄,朵形不全,呈残状,蒂间不干净,则表明品质不佳。其次,优质的银耳应干燥,无潮湿感、无异味,如品尝带有辣味,则为劣质银耳。此外,银耳受潮会发霉变质,如能闻出酸味或其他气味,则不宜食用。

银耳
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专家建议,银耳宜存储在通风、透气、干燥、凉爽处,避免长时间阳光照晒,并同气味较重的食品分开。另外,银耳质地较脆,应尽量减少翻动,轻拿轻放。

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