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解析廉价补品雪耳的养生功效

2016-02-03 09:02 来源:互联网 

雪耳也叫银耳,或者白木耳,粤人多称为雪耳。雪耳曾为菌中珍品,但现时采用人工培植,价钱已相当便宜,幸好滋阴益肺、美白润肤、益气清肠等功效还是在的,正好平民大众受益,成为廉价的补品。

雪耳也叫银耳
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雪耳功效甚多,其中有一项安眠入睡非常适合现代都市人。现在人工作、娱乐繁忙,长期睡眠不足,可用冰糖炖雪耳以补充精神和体力。如果一个人食用,每次用雪耳10克,先用清水浸泡两小时泡开,去蒂洗净,用开水两碗、去核红枣3粒和适量冰糖隔水炖两个小时,便是一碗可口有益甜品。 除了煲糖水,雪耳做菜也很不错,比如雪耳煲鸡,既补肝虚,又不会引动肝火,因为鸡虽有补肝虚的作用,但也有助长肝火的坏处,若配合雪耳,则无此虑,热底人食之也无妨。

好的雪耳以大朵为佳,色泽略带微黄,没有杂质,带天然清香味道,耳球肉厚且长得紧密,煮好后应入口爽滑、味香,而不是烂成一团。雪耳糖水、雪耳煲鸡或瘦肉平时食得多,下面介绍两道比较少见的雪耳美食以飨食客:

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