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喝蔬果汁保证纤维素营养成分多样性

2016-01-04 09:03 来源:互联网 

英国整个果汁行业收入每年约在14亿英镑左右,因为盛传混合蔬果汁具有良好的排毒作用,该行业在2000年到2004年间,收入增长了26%。

拿铁咖啡的风光不再,鲜榨蔬果汁的时代却悄然到来了。比如,亚马逊网站上最近一本风靡而行的《果汁与纤纤仪态白皮书》就介绍了365种混合蔬果汁,并阐明了它们的神奇功效,诸如抗癌、美容美发、为身心排毒,等等。自然,生产蔬果汁也相应地成为了西方商业世界中的一个巨大产业。

拿铁咖啡
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“西红柿+芹菜+柠檬汁=减肥,橙子+胡萝卜=美容、除斑、降低胆固醇,芹菜+胡萝卜+苹果=预防及稳定高血压及血管硬化。”在一些专栏作家的大力怂恿下,现在,不少人也已相当认同鲜榨蔬果汁具有减肥、排毒和预防疾病的功效。

《如何饮用蔬果汁,在七天内减去七磅》的作者詹森·威尔,因为在他的博客中描述了他坚持蔬果汁做主食成功减去28磅,而被称为“蔬果汁教主”。对此颇有心得的威尔打了一个比喻说:“我们的结肠被那些浓浊的食物堵塞了,而我们身上的细胞正在挨饿,我们的消化系统就像周末的高速公路被m25汽车堵住了,而鲜榨蔬果汁正像骑着摩托车的快递员,绕开阻碍,让营养直达它的目的地。”

虽然鲜榨蔬果汁正在被描述为一轮新的健康潮流,但也有不少专家对此提出了质疑和反驳。其中英国营养学会的专家利萨迈尔斯就认为,即使像在时尚界被誉为“美容圣品”的石榴汁、杨桃汁和各种浆果的果汁等,也并非如传说中如此神奇。

喝蔬果汁 保证纤维素营养成分多样性
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她说:“严格意义上来说,没有什么食物是具有特效排毒功效的。”反倒是所有这些鲜榨混合蔬果汁缺乏纤维素,成为其营养的“死穴”。长期依赖于鲜榨蔬果汁用替代新鲜水果和蔬菜,必然会引起人体纤维素摄入过少,反而不利于人体的正常排毒。而用这种方法减肥,一旦恢复食用固体食物,体重的增长则很快会“卷土重来”。

不过鲜榨蔬果汁的美味也正是其优势所在。对于不喜爱吃蔬菜和水果的人群来说,蔬果汁的良好口感能够让他们适应这些蔬菜和水果原料本身的口味,从而促进这些“厌蔬族”在平日里对蔬菜和水果这些真正有益于人体的天然食品的大量摄入。

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