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黄花菜的功效与作用 健脑抗衰有效助眠

2015-12-17 09:46 来源:互联网 

黄花菜的功效与作用,我们平日里吃黄花菜的机会并不是很多,用黄花菜作为食材的大众菜肴也就只有木须肉一种。但是,黄花菜的功效与作用却不能小视,特别是经常失眠的人,吃一些黄花菜有着不错的助眠效果。黄花菜又叫金针菜、萱菜、忘忧草,古称“忘归草”。黄花菜是深受人们喜爱吃的一种蔬菜。因其花瓣金黄、肉质肥美,香味浓郁,食之清香、鲜嫩,口感爽滑如同木耳、草菇,营养价值极高,自古被视作“席上珍品”,能促进人体的发育,对孕妇来说,是必备的佳品。

黄花菜
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黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。另据研究表明,黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

适用人群

1、孕妇、中老年人、过度劳累者尤其适合食用;

2、患有皮肤瘙痒症者忌食。黄花菜含粗纤维较多,肠胃病患

适用人群
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食物功效

黄花菜含有丰富的磷、维生素E等延缓衰老的成分,具有较好的健脑抗衰功能。对于生活日益紧张而造成精神过度的人来说,具有提神健脑的作用,经常食用对身体有益。

黄花菜中含有的烟酸等物质具有显著降低血清胆固醇的作用,能预防中老年疾病和延缓机体衰老。

它所含的止血维生素、冬碱等成分有止血、消炎、利尿和安神的功能。

食物功效
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营养价值

每100克干品中含蛋白质14.1克,脂肪1.1克,碳水化合物62.6克,钙182~785毫克,磷173~385毫克,钾383~543毫克,维生素A原(胡萝卜素)2.2毫克,维生素C3~17毫克,另含大量的维生素B1、B2和尼克酸。能量为1151.4千焦。

专家提示

制作凉拌菜时,应先焯熟再凉拌;在制作其它的菜时,用冷水发制较好。

黄花菜不宜单独炒食,应有其它的菜相搭配食用。

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