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大豆对女性益处多多

2015-12-15 09:17 来源:互联网 

25岁的年龄,65岁的身体?骨质疏松,皮肤衰老?现代人变得越来越忙碌,越来越大压力,对于健康饮食的要求也越来越高。有些人吃素食,有些人吃粗粮,还有些人开始口服各种营养品和维生素。究竟怎样吃才更健康?

大豆适合当前营养均衡的趋势

现代人饮食选择丰富多样,但是随之而来的高能量、高脂肪等营养过剩问题也严重困扰着我们。世界卫生组织(WHO)发布的数据表明,我国居民中有 2亿人超重,近7千万人肥胖。要改变营养过剩或不均衡的情况,首先需要改变饮食习惯,除了少吃高脂肪高能量的膳食,多食用含有植物蛋白和膳食纤维的食物,专家同时建议均衡膳食的基础上,多摄取豆制品食品。

大豆适合当前营养均衡的趋势
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在环保、健康意识日益增强的今天,人们的消费心理和消费行为发生了很大变化。在西方,越来越多的人在选择产品时开始注重健康和天然的食品,绿色、健康越来越成为人们青睐的热点,中国天然大豆拥有丰富的营养成分,非常符合这种趋势。

专家建议每人每天30-50克大豆摄入

2008年,中国卫生部发表了新版本的《中国居民膳食指南》,提出了有五个级别的平衡膳食宝塔。宝塔底部就是谷类和豆类食品,每天应摄入量远大于其他4个级别。该指南建议,中国消费者每人每天吃30-50克大豆。

根据中国居民1982-2002年营养与健康状况调查(CNHS),在这两个十年里,豆制品的食用每十年都以成倍左右的份额增长。在全国的城市和乡镇中,有超过80%的人至少每周食用1-3次豆制品,在大城市,每天食用1次以上豆制品的人接近26%,主要包括豆腐、豆浆、腐乳、豆奶等。

专家建议每人每天30-50克大豆摄入
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多样化的豆制品摄取,更有利于人体的吸收。专家表示,根据新版《中国居民膳食指南》中对于平衡膳食的建议,消费者每人每天吃30-50克大豆,约为650毫升的豆奶(大约2杯的豆奶量),或240克南方豆腐,120克北方豆腐,80克的干豆腐。

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在豆制品中,以天然非转基因大豆为主要原料的维他奶豆奶,方便即饮,不仅保留了大豆本身的营养成份,并且配方科学,综合平衡了植物蛋白与动物蛋白,还含有多种维生素,营养成份均衡,容易被人体吸收,是目前最流行的健康饮品之一。专家评价:“豆奶的营养价值也很高,而且具有不可比拟的低脂肪,低胆固醇的天然优势。”根据2007年数据,在全球即饮豆奶市场中,中国饮用量约达750万公升,是世界上最大的即饮豆奶市场。

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远在公元前200年,中国已懂得制造大豆食品,并依赖大豆作为优质蛋白质的主要食物来源。在中国,大豆扮演了西方社会中的牛奶角色,素有“中国之牛”的美誉。

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