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长寿美食 细数马齿笕养生功效

2016-01-04 09:00 来源:互联网 

马齿笕是一种路边最为常见的春季野菜,虽然它是很普通的菜,但是马齿笕的营养价值的却是非常高的,特别适合春季养生吃,接下来小编给大家详细讲解一下关于马齿笕的功效与作用,并告诉一些马齿笕的食用方法和马齿笕食疗秘方。

马齿笕
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长寿美食 细数马齿笕养生功效有多少

马齿笕,又名长寿菜、马踏菜,为马齿笕科草本植物马齿苋的茎叶,我同大部分地区均有公布,马齿苋营养丰富,据测定,每百克马齿笕含蛋白质6g.糖6g,脂肪1g,粗纤维2g,钙155mg,铁4mg,磷75mg,胡萝卜素45mg,此外,还含有丰富的维生素,如B1、B2、B6。及尼克酸等。

马齿苋味道鲜美,可制作多种佳肴,如凉拌马齿笕、马齿笕西红柿汤、马齿苋鲫鱼汤、马齿苋炒肉片等。除供食用外,马齿苋入药亦堪称上品。《本革纲目》言其“散血消肿,利肠滑胎,解毒通淋,治产后虚汗”。《滇南本草》言其“益气,清暑热。宽中下气,润肠,消积滞,杀虫,疗疮,红肿疼痛”,《生草药性备要》言其“治红痢症,清热毒”。

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中医认为,马齿苋性昧酸寒,入大肠、肝、脾经,有清热解毒,消痈利尿之功,适用于湿热或热毒痢疾,疔疮痈肿,泌尿系感染等。马齿笕性寒滑利,最善解血分及大肠热毒,为中医临床治痢常用品。

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