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吃鸡蛋的误区

2016-02-02 11:55 来源:互联网 

鸡蛋是我们在日常生活中经常吃的保健营养品,它的营养价值很高,但是要想充分享受和利用这些营养一定要正确食用。对于怎么吃鸡蛋最常见的有以下几个误区:

人们钟情于鸡蛋不仅仅是因为它营养丰富,还有一样就是,鸡蛋有好多种吃法,而且几乎每一种方法都是美味。但实际上,吃鸡蛋还是有误区需要大家注意的,就像下面的这些:

鸡蛋
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误区一:鸡怎么吃营养都一样

上面说了,鸡蛋有很多种吃法,什么煮啦、蒸啦、煎啦、炒啦、炸啦……都可以,但就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲,煮、蒸蛋最高,为100%,嫩炸为98%,炒蛋为97%,荷包蛋为92.5%,老炸为81.1%,鸡蛋也可以生吃,只不过营养价值大大降低,只有30%~50%。所以,鸡蛋的最佳吃法是煮和蒸。

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