51养生网
您的当前位置:首页 > 饮食养生 > 营养理论

黑木耳的营养价值

2015-12-14 08:56 来源:互联网 

黑木耳具有较高的营养价值和一定的药用价值,黑木耳含有人体必须的8种胺基酸和维生素,还含有丰富的胶质,对人体消化系统有良好的清润作用,具有清毛、洗肠、润肺、减少血液凝块、缓和冠状动脉粥状硬化、降低血栓的作用,黑木耳中的多糖具有抗肿瘤活性,对肿瘤有一定预防效果。

黑木耳
点击图片进入下一页

黑木耳又称“桑耳” 、“黑菜”,在古代还有“五木耳”之称 ,由于它生长在潮湿的木头上,外型波状曲折,极像是一朵朵褐色的耳朵,因此才获得了黑木耳这个名字。

黑木耳本身并无特殊气味,但因口感滑嫩爽脆,因此常是 许多料理当中的配角,而其中的胶状物富含膳食纤维,具有高吸水力,让人食用之后能 产生饱足感,也可预防便秘,再加上它还有许多丰富的营养成分,因此近年来也开始备受瘦身一族的喜爱。

黑木耳的营养价值
点击图片进入下一页

1.无病养生、有病强身的天然食材

干燥的黑木耳,是中药店不陌生的药材之一,从降低外伤引起的疼痛,到内部的心血管 疾病预防,都可利用到黑木耳,难怪会有人称它“养生万灵丹”。

2.防止血管硬化,促进血液循环

在西方医药的研究当中发现,经常食用黑木耳,会使血液黏稠度降 低,并且由于黑木耳当中含有多达九种的抗凝血物质,与洋葱、大蒜等辛香料类似,但 却又不如它们一般具有刺激性,能有效预防或溶解血栓,缓和冠状动脉粥状硬化等相关症状。

3.降血脂,有益心脑血管疾病

黑木耳的功效
点击图片进入下一页

黑木耳成分中的滑嫩胶质,除了口感极佳之外,其中 所含的酸性多糖体成份也是降血胆固醇和血脂肪的好帮手,难怪自古以来它就是老祖先爱吃的好“心”食物。也有 许多中 医师会告诉曾做过心导管手术的病人,常吃黑木耳料 理,不仅可以预防动脉硬化,还能减少胸口郁闷、疼痛等不适现象。

4.改善贫血,预防骨质疏松

在青春时期的少女或是年轻女性,常常会因为营养不均衡、不当的 减肥行为而发生令人感到头晕眼花的贫血现象,而上了年纪的妇女,骨质容易大量流失 ,若是饮食稍有偏差,很可能就会造成骨质疏松症。而在新鲜的黑木耳内,其钙质含量是肉类的30~70倍,铁质比肉类更高达100倍之多,因此不失为所有女 性和一般民众补充钙、铁等营养素的最佳选择。

热点排行
精彩看点
网友推荐

Copyright © 2013 51yangsheng.com All Rights Reserved. 51养生网 版权所有
京ICP备16014158号  网站地图