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藕粉养血又防燥 秋冬药疗佳品

2013-05-08 11:52 来源:互联网 

  藕粉是传统的滋养食品之一,营养价值高,且药疗功效好,味道鲜美,只要简易一冲就可使用,受到广泛的好评,今天详细介绍藕粉的营养价值。

藕粉含有高含量的锰元素,锰元素在人体体内可促进骨骼的生长发育、保护细胞中线粒体的完整性,具有维持机体正常的糖代谢和脂肪代谢,通过改善机体的造血功能,达到强化体质的作用。

藕粉是由莲藕研成粉末所得,性寒,具有清热凉血的作用,因此经期的女性应尽量饮用。中医常用藕粉治疗热性疾病。

藕粉中含有丰富的黏液蛋白和膳食纤维,这两种成分可与人体内的胆酸盐、胆固醇及甘油三酯结合,从大便中排出,大大减少了人体对脂质的吸收。

藕粉含有鞣质这一成分,可增进食欲,改善消化不良症状,具有两考的开胃健脾功效,对胃纳不佳、食欲不振者很适合。

莲藕的营养价值很高,含有丰富的铁、钙等微量元素,其中所含的植物蛋白、维生素以及淀粉的含量都很高,能增强人体抵抗力,有明显的补益气血功能。

研究发现,莲藕含有大量的单宁酸,可通过收缩血管而达到止血的功效,且藕粉可凉血、散学,中医将其列为热病血症的最佳食疗方。

一般冲藕粉时,为了让其变的更粘稠,事先都会先用少量温开水将藕粉花开,然后加入滚烫的开水,此时藕粉的颜色会随着开水的加入而迅速变成淡褐色透明的稠状。

选购藕粉的时候一定要特别注意,很多藕粉会被加入食用色素导致藕粉的颜色是发红的,而纯正的藕粉因含有大量的铁质和还原糖等成分,暴露在空气中易氧化,而是颜色微红,所以选购藕粉,一定要仔细观察颜色。

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