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滋补鲜美 珍菌豆腐羹

2013-09-12 14:45 来源:互联网 

豆腐是人们公认的健康食品,含有丰富的维生素、碳水化合物、蛋白质等营养元素。经常吃豆腐可防治呼吸、消化系统的病变,但豆腐虽好,吃多了会腻,小编在这里教你两个烹饪食谱。

滋补鲜美 珍菌豆腐羹

珍菌养生豆腐

原料:珍菌(超市有售,也可用金针菇替代)、鲜笋、豆腐、柠檬。

做法:

1.将鲜笋放入锅中煮熟,平铺在盘子上。

2.将豆腐切成10厘米左右的方形,放到锅中煎至金黄色,铺在鲜笋上。

3.将珍菌放入锅中炒熟,放在豆腐上即可。

4.柠檬作为点缀,也可以作为调味品,放在盘子边缘。

厨师点评:鲜笋的营养价值很高,煮的时间过长会破坏其成分,8分钟为最佳。

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