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白鳝的营养作用及做法

2016-01-13 12:14 来源:互联网 

鳗鲡 俗称白鳝。李时珍说:“其状如蛇,背有肉鬣连尾,无鳞,有舌,腹白背青,大者长数尺,脂膏最多。”

白鳝性味:

甘、平,无毒。

白鳝成分:

含蛋白质、脂肪及维生素A。鳗油成分大部为软脂酸,其他尚有肉豆蔻酸、硬脂酸、十六烯酸(或称鳕酸)、鳁鱼酸及十四烯酸等。

白鳝
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白鳝功用和作用:

主治肺痨,小儿疳痨,肺结核及神经衰弱等;

肺结核,淋巴结核,腺病体质的虚弱小儿,神经衰弱:

鳗鱼烧存性,研细(或做成丸剂),每服3~6克。一日2次。或经常煮食。

肺病潮热,小儿疳痨,慢性肺炎:

鳗鱼油加食盐少许,每服半匙,一日2次,食后服。

鳗鱼油制法:活大鳗鱼数条,清水漂洗,先于锅中煮沸清水,再将活鳗投入,加盖煮2~3小时,鳗油浮于水面,取油备用。或将鳗鱼切成寸段,纳于铁皮筒内(筒长6—7寸,大如竹管),筒的一头用泥封固,另一头用铁丝绕成团塞住,将铁皮筒架在炭火上烧,塞铁丝的一头向下,筒口以碗承之,俟烧至鳗鱼焦时,鳗油即向下流入碗中,烧至油尽鳗枯成炭为止。鳗炭及油均可作药用。

瘰疬,痔瘘,流痰,阴疽(相当于结核性瘘管)久不收口:

清拭患部,以鳗鱼油涂搽或注入瘘管,一日2—3次,有促使愈合之效。

白鳝功用和作用
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小儿疳眼(角膜软化症),夜盲症:

生鳗鱼肝脏,草决明子细末适量,捣和为丸,如小豆大,每服3克,一日2次,食后服。

白癜风(白驳),生于头面、逐渐扩散,癣疮,白秃:

热鳗鱼油搽擦患部,每次擦3—5分钟,一日2次,7—10天为一疗程。

温馨提醒:鳗鱼治疗结核病,中国古代有丰富的经验记载,日华诸家本称其主治传尸痨(肺结核)。唐孟洗说:“主治五痔,疮瘘,诸疮痹疬(包括淋巴结核,肛门结核)”。宋苏颂说:“以五味食治久病劳瘵”。梁陶宏景用之治诸瘘疮。宋《圣惠方》用之治骨蒸劳瘦。明李时珍用之治小儿疳痨等等,不胜枚举。还有李时珍引《稽神录》的一个故事,生动地说明鳗鱼的抗肺痨作用,说有人病瘵(肺结核,古时称劳瘵。)相传互相传染,死者多人,因取病人弃于江边以绝害。渔人见之,乃一女子,犹活,取置渔舍,日以鳗鱼喂之,渐愈,遂为渔人之妻。

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