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了解大豆的十二个神话

2016-03-24 14:40 来源:互联网 

如今,大豆极高的营养价值及其优良的保健功能日益传为“现代神活”。

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大豆中富含磷脂是一种天然营养活性剂,是构建聪明大脑的重要物质。由于人的大脑20~30%由磷脂构成,所以多食富含磷脂的食物比如大豆可使脑中乙酰胆碱的释放增加,从而提高人的记忆和接受能力。此外,大豆磷脂中含磷脂酰肌醇、甾醇等营养素,可增加神经机能和活力,有较好的保健功能。

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