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常吃全麦面包不利身体补钙

2016-01-15 10:29 来源:互联网 

真正的全麦面包里含有大量麸皮,麸皮中的脂酸和草酸会影响钙离子的吸收,除此之外,对其他一些微量元素的吸收也有影响,比如镁、锌、亚铁离子等人体比较需要的微量元素。

对于全麦面包的食用,在西方也早有争论,西安营养学会秘书长王勇健说,相比东方人来说,在西方,面包是人们的主食,也曾有过偏爱白面包与偏爱全麦面包的争论,而目前大部分西方人则是两者都吃,不会偏爱一种。

常吃全麦面包不利身体补钙
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专家指出,全麦面包不会破坏身体中的钙,但是会抢夺其他食物的钙,妨碍身体对钙质的吸收,比如吃全麦面包喝牛奶,那么牛奶中可能有一部分钙被抢夺走了,而没被身体吸收掉。

所以,对于缺钙的人群来说,最好不要把全麦面包当作主食。对于需要补钙的老人、小孩和更年期妇女,也最好别长期吃全麦面包。

此外,全麦面包中膳食纤维过于丰富,胃肠消化功能差的人尽量少吃。而对于身体健康的人群来说,吃吃全麦面包对身体还是很有好处的,可以抗氧化,更可以起到很好的减肥作用。但是也不能过分痴迷,天天早上都是全麦面包,就不太好了。

全麦面包
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王勇健最后建议那些需要补钙的人,在挑选全麦面包时,尽量选麸皮含量少一点的,可以注意看一下包装上的食品成分配料表,如果麸皮排在成分表的第一位就不要买了,如果排在后面就可以考虑一下。

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