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葫萝葡素及纤维质食物 可以帮助肠胃臑动

2016-03-16 09:41 来源:互联网 

现代人不仅在过节时容易大吃大喝,平时亦在与朋友聚会、参加喜宴或是交际应酬时,不轻心地吃下过多脂肪与热量,最好的健康管理计划应是均衡饮食,但如果真的发生一下子饮食过度的情况,则建议在大快朵颐后,不妨来个“蒸、蔬、实(真舒适)五日轻食计划”。

蒸:所谓“蒸”就是以清蒸的烹调方式取代油炸及煎炒,以降低油脂的摄取。郭常胜说,饮食仍以均衡最重要,因此节后宜减少肉类的食用,但倒不必完全忌口,不过最好以清蒸或炖卤的方式来处理肉品,同样地,其它如豆腐、蛋、鱼类等食材的料理也尽量以清蒸为主;至于汤品,则避免高热量的浓汤及羹汤的食用,改以轻淡、爽口的冬瓜、丝瓜或竹笋汤…等为主。

煎炒
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蔬:顾名思义即是多选择蔬菜的食用,同样建议以水煮、川烫方式来调理,不仅享受食物原味、也较易保留蔬菜的营养素。另外,建议可多摄取富含葫萝葡素及纤维质的食物,以帮助肠胃臑动,尤其对肠胃道已退化的中老年人而言,更是保健的重要法门。

水煮
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实:“实”就是果实,也就是水果的摄取。目前的外食人口多,常常是一个便当或是便利商店的快餐就已解决一餐,因此易造成维他命C摄取量的不足,故建议每天至少食用2~3份水果。

水果
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其它的保健法,还包括减少钠及醣类的摄取。有不少人在饮食时喜欢沾取甜辣酱或酱油膏,殊不知所添加的调味料可能超过正常的钠摄取量;也有些人喜爱甜食,而一小颗一小颗的甜粽就在不知不觉中食用过多,此时当然得减少醣类的再摄取;此外郭常胜也特别建议,除少油饮食原则外,少钠及少醣也是“节后轻食计划”内重要的法则,合称“三少原则”。

一般消费者往往苦于不知该如何搭配出所谓“三少食物”的困扰,大家除了可以在烹调饮食时注意减少脂肪、热量的摄取外,目前市场也售有已调制好的“低脂、低钠、低醣”料理,更有不少料理还强调“多胡萝卜素,多纤维、多钙”,都将会是怕麻烦的消费者不错的选择。至于轻食计划要持续多久呢?郭常胜认为可因人而异,一般来说,遵行个五天~七天,便可使多出来的体重回复正常。

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