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生吃卷心菜 营养保留最全

2016-03-23 10:38 来源:互联网 

日本的饮食习惯告诉我们,胃痛了不能光靠吃药,吃对了食物同样会有效。

卷心菜汤:预防胃炎

自古以来,日本人就很了解卷心菜的药效,知道它具有一定的健胃效果,因此常被作为肠胃药的成分。经研究证实,是维生素U在起作用。这种维生素能促进胃黏膜分泌出胃液,保护胃壁免受刺激。

生吃卷心菜可以最大程度的保全营养,但对那些胃不好的人,可以试着用卷心菜做汤。卷心菜煮过后,80%的有效成分会溶入到汤汁中,连同汤汁一起吃下,能摄取大量维生素U。

一个提醒是,煮卷心菜的菜汤直接饮用并不好喝,用它做酱汤或炖菜效果会好一些。

卷心菜汤:预防胃炎
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