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银鱼炒鸡蛋 美味大餐开盘

2016-03-22 11:05 来源:互联网 

银鱼炒鸡蛋的做法:

主料:鸡蛋150克、干银鱼100克

辅料:韭菜25克、冬笋15克、木耳10克

调料:酱油、料酒、猪油、盐各适量

银鱼炒鸡蛋的做法
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做法:1、将银鱼干,用水浸泡回软

2、 将鸡蛋磕在碗内,加盐打匀;

3、 冬笋去皮切成片;

4、 将锅烧热,用油滑锅后,放猪油40克烧热,将银鱼推入煸熟;

5、 倒入打好的鸡蛋,并用手勺将鱼与鸡蛋炒粘在一起,摊成饼形;

6、 沿锅边浇入猪油15-20克,将鸡蛋饼两面煎黄,加黑木耳、笋片、酱油、鲜汤100克,料酒略焖后,放入韭菜和余下的猪油,提锅颠翻几下即成。

特点:此菜滑嫩爽口,营养丰富。

小银鱼
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银鱼也叫小银鱼,个头不大,营养丰富,肉质细腻,洁白鲜嫩,无鳞无刺,无骨无肠,含多种营养成分。冰鲜银鱼大部分出口,远销海外,人称“鱼参”。经过曝晒制成的银鱼干,个头不大,但色、香、味、形经久不变。银鱼益肺止咳、宽中健胃、利水、补虚劳、养胃阴和经脉。

银鱼的营养价值非常高,鱼体中含有大量的对人体有用的维生素,蛋白质含量丰富,养胃健脾、健脑醒目,能增强人体的免疫力,同时又具有美容的功效。作为一种天然的“长寿食品”为国际营养学所确认;  尤适宜体质虚弱,营养足,消化不良者食用;对高脂血症患者食之亦宜

微山湖的银鱼形似簪,色如玉,通体透明,肉鲜味美,具有较高的滋补价值,有润肺、补肾壮阳、滋阴等功效,为历代上等贡品;  银鱼是天然无公害食品,被誉为“水中人参”,肉味鲜美、营养丰富,含有人体所必须的氨基酸较高。具有“利尿、润肺、止咳”等功效。尤其是肺结核患者的食疗佳品。银鱼的生命只有一年,渔民们捕获的银鱼,不论大小,都是当年的鱼。

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