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简单轻松可以得到粗粮营养

2015-12-24 11:21 来源:互联网 

“你知道吃粗粮有什么好处吗?”估计很多人都能随口说上几句:“可以防便秘,帮助减肥……”但是,如果接着再问:“你常吃粗粮吗?”可能有不少人会做出否定的回答,原因无外乎是不太会做,没时间等等。

粗粮
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“把粗粮渗透到每天的饮食中,其实很简单。”中国农业大学食品科学与营养工程学院江正强教授说,“煮粥时在大米中加上一把小米或者切几块红薯进去;蒸饭时加点玉米粒做成二米饭;不想做饭了,干脆蒸几个红薯、马铃薯做主食,这些都是省时省力的摄入粗粮的好办法。”

除了嫌制作麻烦,有些人对粗粮的概念不清楚,也是影响粗粮摄入的原因之一。其实除了大米、白面以外的粮谷类食品都算粗粮,比如玉米、小米、荞麦、黄豆、绿豆、红豆、红薯、马铃薯等等,都可以在每天膳食中变着花样吃一些。

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现代人经常感到疲劳,这跟B族维生素缺乏有一定的关系,经常吃些粗粮可有效补充B族维生素,它是消除疲劳必不可少的营养素。

一般来说,健康成人每天粮谷类食品的摄入量应该是300到500克,粗细粮应该搭配着吃。粗粮虽好,由于其中含有比较多的食物纤维,不太容易消化,而且会阻碍人体对其他营养物质的吸收,所以也不宜吃得太多,一般来说粗细粮的摄取比例在3:7比较合适。

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