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保健美食:核桃扁豆泥

2016-03-21 14:05 来源:互联网 

核桃、扁豆都是很好的食品。把它们混合起来,简单加工一下,可以帮助治疗老年人常见的脾虚久泻、大便燥结、肾虚疲劳等症状。

核桃
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将扁豆(带荚)剥皮,取其豆,加少许清水,放入蒸锅里蒸两小时,待豆子蒸得极烂时取出,倒出水分,捣成泥,再用细滤网过滤;将核桃仁研磨成粉末。将干净的锅放在火上烧热,加油,等油热后倒入扁豆泥翻炒,待水分将干,放入白糖炒至不粘锅底的程度,再放点油,加入核桃粉、黑芝麻末混合炒片刻,即可食用。

扁豆
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身体虚弱的老人可以每天中午饭后吃一勺,身体良好的老年人可以当作保健食品在加餐的时候吃。

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