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老人喝粥,多福多寿,未必要天天喝粥

2015-12-29 10:33 来源:互联网 

长期以粥为食,容易造成老年人营养缺乏。中国人的粥,总的来说成分比较单一。北方的粥主要以大米、小米等谷物为主;南方人虽在粥里添加了少量蔬菜、肉、蛋或水果,但菜、肉等副食的种类及营养含量和正餐比起来还是偏少。而且,很多老年人往往因为粥比较“顶饱”,所以喝粥时仅伴以少量清淡少油的咸菜,这样一来,人体日常必需的40多种营养素就会摄取不足。

粥
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长期喝粥还会影响唾液的分泌。谷物与水长时间混合熬煮后,形成食糜,几乎无需牙齿的咀嚼和唾液的帮助就会被胃肠消化。唾液有中和胃酸、修复胃黏膜的作用,喝粥的时候口腔几乎不用分泌唾液,自然也不利于保护胃黏膜。

老人喝粥,多福多寿,未必要天天喝粥
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另外,喝粥缺少咀嚼,还会加速老人咀嚼器官的退化。粥类食物中纤维含量较低,也不利于老年人排便。

总的来说,喝粥可以,但不应太稀,还要多加辅料。正如古人所说的,应“米麦相扶,干稀两便。”

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