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预防食道癌 多吃新鲜蔬果

2016-03-18 09:54 来源:互联网 

研究人员将被调查者按照每天食用约540克和70克至320克左右的标准分成“经常食用”和“不常食用”两组进行分析。结果显示,将“不常食用”的人中不吸烟且每日饮酒量不足0.2升的人罹患食道癌的风险系数定为1,那么每日饮酒量0.2升以上的患食道癌的风险就是7.67,而在“经常食用蔬菜水果”的人中,这个风险只有2.86。研究显示,蔬果的日均摄入量每增加100克,风险系数就降低约10%。

“莓”类水果

蓝莓、巴西莓、树莓和蔓越莓这几种莓类水果中都含有丰富的植物营养素,植物营养素是预防癌症的有效物质。巴西莓里的活性成分可以杀死培养基里面的癌细胞;蓝莓中含有的化合物可以使肝脏里面的致癌细胞死亡;蔓越莓有对抗卵巢癌的重要作用。

近期研究人员还发现,常吃冻干草莓也可防食道癌。草莓中富含一种抗氧化成分,这种成分可抑制食道癌的癌前病变。将草莓冻干后的效果更加明显,因为草莓在排掉水分后,其所含防癌成分的有效性增加了近10倍。

“莓”类水果
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