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卷心菜和山药帮你健胃整肠

2016-03-23 10:35 来源:互联网 

卷心菜汤:预防胃炎

自古以来,日本人就很了解卷心菜的药效,知道它具有一定的健胃效果,因此常被作为肠胃药的成分。经研究证实,是维生素U在起作用。这种维生素能促进胃黏膜分泌出胃液,保护胃壁免受刺激。

生吃卷心菜可以最大程度的保全营养,但对那些胃不好的人,可以试着用卷心菜做汤。卷心菜煮过后,80%的有效成分会溶入到汤汁中,连同汤汁一起吃下,能摄取大量维生素U。

一个提醒是,煮卷心菜的菜汤直接饮用并不好喝,用它做酱汤或炖菜效果会好一些。

卷心菜汤:预防胃炎
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山药:促消化,增强胃动力

在中药中,山药经常被用来滋补强身,健胃整肠,缓解寒症。山药中富含消化酶,这些酶能促进糖、蛋白质代谢,可加快体内废弃物的排出。

山药的吃法很多,可以切片炒着吃,也可以切块煨汤吃,而做一顿山药粥吃起来口感也很不错。不过山药加热后,消化酶的功效就会降低,因此日本人常将山药晾干后做成粉末保存,以便于随时食用。

此外,山药中含有的黏蛋白是一种多糖蛋白的混合物,能防止脂肪在心血管上的沉积,防止动脉粥样硬化的过早发生,使血管富有弹性。尤其适合中老年人的食用。

山药
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