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蔬菜买回家放两天再吃毒性小

2016-03-22 14:29 来源:互联网 

叶菜的虫害比较严重,它们的生长周期短,农药来不及分解,就已经上市。

特别是韭菜,叶子越是又粗又绿的,就越有可能是被高毒农药灌根的,购买时一定不要光图外表看起来漂亮。卷心菜的菜心农药残留比较严重。经实验证明,新鲜的叶菜中农药还没有降解,浓度较高。

韭菜
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所以,建议叶类菜别急着趁鲜吃,买回来放一两天再吃,这样有利于农药的降解。放上一两天不必担心营养素的流失。

清洗时,先用温水冲3次,浸泡5分钟后,清洗干净即可,这样其表面80%~90%的残留农药都可以清除,还不会破坏其营养成分。而对于被蔬菜吸收的农药,难以洗掉,只能在烹调时适当地延长时间,让烹调温度高一些,尽量减少残留。

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