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五种蔬菜小心“吃错”

2016-03-17 10:33 来源:互联网 

没有炒熟、煮透的梅豆角

中毒表现、煮透的梅豆角半小时至3小时,最长可达十几个小时内发生中毒。表现为上腹部不适或胃部烧灼感,腹胀、恶心呕吐。

正确烹调处理方法100℃,经30分钟以上加热可破坏毒性,所以烹调加工豆角必须煮熟、炒透。建议采取炖煮的方法,如果炒食必须先用开水充分加热。炒时不能急火快炒,千万不能贪图脆嫩和节省时间。

没有炒熟、煮透的梅豆角
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