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大枣猪肝 补血效果谁更显著

2015-12-28 11:54 来源:互联网 

植物性食物补血的效果远没有动物性食物效果好!具体说,就是大枣、菠菜的补血作用远不及猪肝、猪血和瘦肉。因为动物性食物中的铁元素的吸收可以达到25%,而植物性食物因为受草酸盐等影响,吸收只能达到3%,也就是说,如果你指望吃大枣补血,就算把血糖吃高了,贫血也未必能改善。

但是,中医仍旧将大枣、桂圆视为补血之物,就是因为它们重在补脾气使营养物质得以吸收,血虚得以改变,所以中医对大枣、桂圆之类的评价是“补气养血”,补气在先。如果你本身就是个脾虚的人,吸收动物性补血的食物是很困难的,必须与补脾药或食物为伍,帮助动物性食物的吸收,最常见的就是阿胶的吃法。

有经验的中医很少对血虚的人只开单一的阿胶,很少让病人只吃阿胶,至少要配上大枣,因为阿胶补血,毫无补气之功,但大枣可以气血双补,虽然力量没有黄芪那么强,但和阿胶在一起也能改变一下阿胶的粘滞特性。

粘滞是一般补血药都有的特性,比如当归、生地、山萸肉等虽然都能补血,但都需要借补气药之功推动,一是使药物得到更好地吸收,二是使血液流动起来、活动起来。

所以,吃阿胶的正确方法是要加黄酒的,一般是把阿胶20克左右放在碗里,将大约20-30毫升的黄酒加在上面,然后放在锅里,像蒸鸡蛋羹那样蒸到阿胶炀化了再吃。之所以加黄酒,也是借黄酒的温热力量推动粘滞的阿胶。

吃阿胶枣
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