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果蔬养生脾胃保护者

2015-12-15 09:15 来源:互联网 

果蔬养生脾胃保护使者 山药

虽然山药长得没什么曲线,奇妙的是它可以给你完美的曲线。你为它心动了吗­山药又名薯蓣,含淀粉、粘液质、胆碱、尿囊素和16种氨基酸、多酚氧化酶、淀粉酶、蛋白质、脂肪、糖、矿物质及维生素。现代实验发现,山药内含淀粉酶消化素,能分解蛋白质和糖,所以有减肥轻身的作用。但对于“排骨妹妹”来讲,因山药含有丰富的蛋白质以及淀粉等营养,又可“增胖”。这种双重调节的功能,让你不想有曲线都难。它就是我们的“身材保护使者”。

山药
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山药为多年生缠绕草本,中药、蔬菜兼用。山药对气候要求不严,但喜温暖湿润,忌积水,怕干旱。宜于肥沃疏松、土层深厚、排水良好的土壤上种植。冬季茎叶枯萎后采挖,切去根头,洗净,除去外皮及须根,用硫磺熏后,干燥成毛山药;如再经加工成光条即为光山药。毛山药呈长条形,弯曲而稍扁,长15~30厘米,直径2~5厘米。表面黄白色或棕黄色,有明显的纵皱及未除尽的栓皮。质较硬,断面白色,颗粒状粉质。光山药呈平滑的圆柱形,长10~20厘米,直径1.5~4厘米。表面淡黄白色,光滑,质坚硬,嚼之发粘。质量以质坚硬、粉性足、色洁白者为佳。

果蔬养生脾胃保护者
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山药的食药同源

山药,性平味甘,补而不滞,不热不燥,可补脾胃、止泻痢、益肾强阴、固精益肺,捣泥外敷可消肿硬毒。可用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴。炒山药补脾健胃,用于泄泻、便溏、白带过多。山药的黏蛋白可保护口腔和肠胃黏膜。所含的钾对肾脏有治疗效果。

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