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饮食营养 黑色食物最优

2016-01-14 11:24 来源:互联网 

你知道吗?食物的营养与它们的颜色也有着密切的关系哦!健康的饮食也可以直接就从颜色来判断哦!那你知道什么颜色的食物最有营养吗?下面小编就和大家一起来看看吧!

远“三白”近“三黑”

营养学家指出:自然界生长的各种天然食物的营养与它们的颜色是密切相关的,它们的营养价值排列顺序为:黑色食物最优,然后依次为红色一黄色一白色。中老年人健康的饮食应该近“三黑”:黑木耳、香菇、黑米;远“三白”:白糖、食盐、猪油。

对于盐、糖、猪油,中老年人不要完全拒绝。盐一般来说盐每天不超过5克,在每餐的食物中,助提提味即可。糖是人体必需的基础物质,但不能摄入过多。肥肉如果烹饪合理(慢火1个小时),也能使不利于人体的饱和脂肪酸减少。

如果有些中老年人实在离不开甜食,可以用蜂蜜代替糖,蜂蜜能控制血压、通便,对血管也有好处。油类原则上是能少吃就少吃,偶尔吃过之后,也要记得喝点普洱茶或者乌龙茶,以帮助减少血液中的胆固醇和脂肪。

白糖
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“三黑”的营养价值极高

在民间有一种说法叫“逢黑必补”,就是说颜色越深的食物,营养价值越高。黑色的食物中所含的营养价值是非常高的。

木耳炒虾仁

原料:木耳50克,鸡蛋2个,虾仁150克,黄洒、胡椒粉、味精、青豆(煮熟)、红辣椒、葱、姜、麻油、盐、淀粉适量。

做法:先将虾仁用蛋清、淀粉及盐、味精等凋匀,倒入烧热的麻油锅内炸熟。滤去余油,加入木耳、红辣椒、青豆等配料,翻炒几下即成。

木耳炒虾仁
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黑米——民间“长寿米”

黑米在民问被叫做“长寿米”,它滋阴补肾、健脾暖肝、补益脾胃、益气活血、养肝明目,利于控制血压,降低患心脑血管疾病的几率,常吃黑米的中老年人可以延年益寿。

黑米粥

主料:黑米100克、红糖适量。

做法:先将黑米洗净,在冷水里浸泡1-3小时。放入锅内加清水煮粥,待粥煮拿浓稠时,再放入红糖,改用小火熬煮l小时即可。

黑米粥
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韩国料理有“特效”

近几年风行的韩剧里,常会听见婆婆妈妈们嘴里蹦出“烤鳗鱼”、“泥鳅汤”、“参鸡汤”、“狗肉汤”等菜。没错,这些都是韩国男人用来滋补强精、活跃性能力的日常饮食,尤其是儿子临近结婚的日子,妈妈会更注意用这些食材给他炖汤。

韩国饮食提倡“食品就是药品”,其饮食文化造就了很多独特“性膳食”。所以韩国男人都是“性”在餐桌上。

在韩国街头,到处可见卖烤鳗鱼的小贩,打着“补肾强身”的招牌,一年四季都非常热销。

韩国人最常做的提升“性致”的三种汤,泥鳅汤、参鸡汤和狗肉汤更是家庭和餐馆的必备。

韩国的“三伏天喝狗肉汤”的确就是在三伏最热的时候食。食材多用黄狗肉,而且韩国人认为,公狗最壮阳,吃的时候如能辅以大量韭菜,对男性大有裨益,很适于肾气衰退引起的房劳损伤。此外,墨鱼、鱿鱼也具有强精补血的功效,成了很多饭店必备的下酒菜。不少韩国男性每天还会喝一些“强精酒”,如枸杞酒、蛇酒和淫羊藿酒等。

专家认为,这些补肾饮食大多性味温热,多食易上火。宜于食用这些药膳的人多为体质虚弱的男性,凡阳盛火旺者,不宜多食。偏食嗜食,而不注意荤素均衡,一样会造成饮食积滞,反而成为疾病的来源。

结语:没有想到食物的颜色还有这么多的秘密吧!中老年人健康的饮食要多吃一些黑色的食物哦!不但可以降血压也可以降血脂。(文章原载于《养生保健指南》,刊号:2012.02,作者:陶红亮,张春荣,张牧川,版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息,并不代表三九养生堂赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题,请尽快与我们联系,我们将在第一时间删除内容)。

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