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5种让你越吃越年轻的营养美食

2016-01-12 09:06 来源:互联网 

衰老是人生必经的一个过程,但是做一些有效地防护措施,可缓解衰老的过程,所以现在很多人都在用不同的方式去抗衰老。今天小编要给大家推荐的抗衰老办法其实很简单,那就是饮食。下面告诉大家的5种美食可让我们越吃越年轻哦。

蔬菜的营养与助人年轻的原因

活得好又长寿,需要多样化的饮食。研究发现,饮食种类最单调的人,通常很少吃蔬菜水果的人,死亡率最高。

许多研究也证实,即使全天营养素可从浓缩饮料、维他命丸、代餐条获得,对健康最有益的还是能提供色香味,引起感官兴奋的各类食物。因此,要增进健康、降低罹患随年龄而来的慢性疾病风险,首要之务是摄取各式各样的天然食物。纵然要吃多种食物,想要健康且活力充沛,即使到老都能身强力壮,最历久且经得起考验的天然超级食物,那就是蔬菜、水果、全谷类、鱼类、核果和低脂牛奶。

蔬菜的营养与助人年轻的原因
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蔬菜吃得越多,活得越好

首先,别怕多吃蔬菜,因为大多数人都吃得太少。

报告指出,人们每天蔬果摄取量达到标准量的比例不到3成,膳食纤维指数也只达到建议摄取量的一半。然而,蔬菜却比任何一类食物能以最少的热量,传送最多的营养素。

专家们建议多吃新鲜蔬果,能让人延年益寿,晚年健康愉快。尤其是绿色蔬菜。比如菠菜、芥兰、苋菜、芥菜等,不但有矿物质和维生素,还有许多药厂至今制造不出来的植物性化学物质,绿叶蔬菜是我们随手可得营养价值最高的食物。

假使你年过65岁,最好常吃深绿色蔬菜,其中所含的叶黄素可以预防视网膜黄斑退化和白内障,这是导致老年人失明的眼疾,专家建议。

蔬菜吃得越多,活得越好
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其他天然蔬果也有大贡献

选出菠菜、青花椰菜、包心菜、胡萝卜、洋葱和大蒜、莓类(蓝莓、草莓)、柑橘类(柠檬、柳橙、葡萄柚)、葡萄、酪梨、番茄为十大抗老食物。主要是这些蔬果含有丰富的抗氧化维生素A、C、E和β-胡萝卜素,可以清除氧气在人体进行代谢反应后产生的自由基,保护身体组织避免受到伤害,进而减缓老化。

蔬果也是最好的药方。国内外研究都指出,多吃蔬果对于癌症、脑血管疾病(中风)、心脏病、糖尿病,都有预防和治疗效果,而这些疾病正是多年来夺去国人性命的前五大死因(除第4名意外事故伤害)。

●对抗癌症:研究团队追踪近四万名成人的饮食习惯与罹癌风险的关系,发现一星只吃两餐青菜的人,罹患癌症的机率是每天中晚餐都吃青菜人的1.5~10倍。多吃青菜比少吃的人罹患肺癌机率减少75%、肝癌少60%、大肠直肠癌少了40%。年过40的男性要多吃番茄制品,番茄中的番茄红素,可以降低36%的摄护腺癌机率。

●预防中风:坏的胆固醇太高会堵塞血管,是造成高血压、心脏病、中风的温床。有丰富纤维的豆类和富含果胶的水果,像葡萄柚、苹果,可以降低胆固醇,让动脉畅通;洋葱的有机硫化物可以提高好的胆固醇;多数蔬菜里的维生素和叶酸,可以减轻动脉损伤,降低中风危险。

●保护心脏:心脏病居死因第三位,大多数蔬菜水果都是护心好食物。香蕉和柑橘有很多可降血压的钾;葡萄汁里的类黄酮能稀释血液,改善血管弹性。研究对一万多人,超过17年的研究发现,每天吃新鲜蔬果的人,罹患心脏病而死亡的机率,比不吃的人少24%。

●远离肥胖:肥胖是疾病之源,大多数水果蔬菜的热量不高,对减肥最好。

蔬果不但要多吃,也要持续地吃。多数抗氧化维生素停留在血液循环的时间约6个小时,所以三餐和点心时间最好穿插蔬菜水果,譬如用水果干或喝杯果汁当下午点心。

蔬果好处这么多,有些地区大力推行“天天五蔬果”运动,鼓励人们卯足劲多吃。吃五份蔬果其实不难,一根香蕉或一颗苹果、半碗菜或豆子、半杯切块水果、四分之一杯葡萄干或蜜枣就是一份。在餐桌上摆一篮水果,做盆五彩生菜沙拉、水果拼盘,或用水果干当点心,就可以轻松吃进水果。

其他天然蔬果也有大贡献
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低脂牛奶的营养价值与助年轻原因

每天喝低脂牛奶

步入中年,男女都会流失骨本,骨质疏松是老化的徵兆之一,会增加骨折的危险,要让骨骼强健,需要补钙。牛奶是最佳钙质来源,且牛奶中的维生素D可以帮助钙质吸收,维生素B群和氨基酸能让帮助头脑有效率运作。最好选低脂原味的牛奶或优格,全脂或调味优格,脂肪多,糖分热量都偏高,乳酪(起司)钙质虽然高,但盐分也不低,对预防心血管疾病不利。

低脂牛奶的益处

美国一项新研究发现,每天至少摄入一次低脂肪牛奶或者牛奶制品的人,与心脏病有关的肾功能削弱危险可降低37%。此外,牛奶中所含的蛋白质、维生素D和镁,对心脏有益。

有关专家说,并不是所有的奶制品都对心脏健康有益。那些脂肪含量较高的奶制品,如全奶,将会增加人体中的胆固醇。有益的奶制品是指那些脂肪含量在2%以下的产品,而全奶中脂肪含量大约为4%。另外,每天饮用4杯奶制品的人发生肥胖的可能性平均降低40%~60%。

低脂牛奶的益处
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喝低脂牛奶可降压

高血压患者一般都知道低盐、低脂饮食有助于血压控制,于是对喝牛奶是否有好处往往容易产生疑虑。其实,高血压患者多喝点牛奶,特别是低脂、脱脂牛奶,以及多吃些奶制品,对降低血压能起到一定的辅助作用。

高血压的发生与血钠、血钙比例是否匀衡有关。当一个人的血钠过高、血钙又过低时,其血压就会明显上升。因此摄入含钙较多的食物,有助于维持血压稳定。

最有效、最常用的补钙食品莫过于奶类及奶制品,这类食物不仅含钙丰富,而且也含有丰富的其他矿物质和维生素。

高血压患者在选择牛奶时,最好选低脂、脱脂奶,这样可以减少脂肪,尤其是饱和脂肪的摄入。酸奶也是非常好的补钙食品,它不仅可以补钙,而且其中所含的多种有益菌群可以调节肠道功能,适合于各类人群,尤其是老年高血压患者。而奶酪、奶豆腐、奶皮等,高血压患者也可以适当多食用一些。

喝低脂牛奶可降压
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喝低脂、脱脂牛奶可防癌

据英国一份研究指出:牛奶中含有维生素A、C、钙等具有抗癌作用,而其中所含的脂肪则具有致癌作用。常喝低脂、脱脂牛奶者可降低患口腔、结肠、膀胱、肺、乳腺、宫颈癌的危险性,从而预防癌症的发生;而常喝全脂牛奶者则增加患上述癌症的危险性。

牛奶的维生素A能使人体鳞状细胞癌及其他细胞癌消退,并刺激人体抗肿瘤的免疫系统;维生素C能抑制内源性亚硝胺的合成,并抑制致癌化合物对人体组织细胞的影响;钙能改变结肠粘膜的增殖,降低结肠癌的发生。牛奶中的脂肪含量是致癌的决定因素,全脂牛奶的脂肪含量为低脂、脱脂牛奶的数倍,牛奶中的脂肪属动物脂肪,脂肪可提供热量,热量、动物脂肪的大量摄入与乳腺癌、结直肠癌、肺癌、前列腺癌、宫颈癌、子宫内膜癌有关。

2岁后要喝低脂奶

据美国“网络医学博士”网站7月15日报道,美国儿科学会最近重新修正了关于婴儿喝奶的建议,要求超重或家人有肥胖、心脏病及高血脂的孩子,在12个月到2岁间,应喝脂肪含量为2%的低脂牛奶。而此前的建议为喝全脂奶。

此外,美国全国奶制品委员会顾问坦尼娅·R·阿特曼表示,所有孩子在2岁后都应该换成脂肪含量为1%的奶。因为现在孩子会从其他来源得到过多脂肪,所以,即便是喝低脂牛奶,也依然发育正常。更重要的是,这能预防孩子日后出现肥胖及高血脂等问题。

喝低脂奶
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