51养生网
您的当前位置:首页 > 饮食养生 > 营养理论

选巧克力 先看可可含量

2016-01-08 09:31 来源:互联网 

很多人爱吃巧克力,却不知道包装背后的秘密。其实,巧克力分为纯苦巧克力、轻甜度巧克力、半甜度巧克力和苦甜度巧克力。可可含量和糖的比例应该比较均衡,香味纯正、浓郁,入口软滑。可可含量超过82%,可可脂不低于18%,这种可可含量和可可脂含量比例做成的巧克力最受欢迎。

黑巧克力可可含量不应低于35%

黑巧克力或称纯巧克力,主要由可可、可可脂和少量糖分组成,硬度较大,可可含量较高,微苦。

可可含量 购买巧克力时,可以留意食品标签上注明的百分比,也就是可可含量的百分比,可可含量是评价巧克力好坏的一个标准。美国FDA(美国食品和药物管理局)规定黑巧克力的可可含量不应低于35%,而最佳的可可含量在55%~75%之间,可可含量在75%~85%属于特苦型巧克力,这是使巧克力可口的上限。可可含量高于85%的,只有那些狂热的巧克力迷才会喜欢。

黑巧克力
点击图片进入下一页

热点排行
精彩看点
网友推荐

Copyright © 2013 51yangsheng.com All Rights Reserved. 51养生网 版权所有
京ICP备16014158号  网站地图