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肠胃不好吃什么调理 吃鳊鱼可调理你的肠胃

2016-04-22 09:45 来源:互联网 

肠胃不好吃什么调理,对于肠胃不好的人来说,平时的饮食都可以用胆小慎微来形容了。因为吃的稍微不对肠胃的“心情”,它就会给你闹脾气,让人痛不欲生。那么,肠胃不好吃什么调理呢?

我们中国有句古语:“鱼之味,乃百味之味,吃了鱼,百味无味”。鱼肉口感不但味道鲜美、而且其营养价值非常丰富,有一些鱼类还有这很好的食疗功效,如果选择合理,吃鱼还会有促进消化的功效。

鳊鱼就是我们常说的武昌鱼,属河鱼,因其头小、身子扁宽而得名。鳊鱼肉中含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素D等对于人体有益的物质,营养价值非常之高。除此之外,鳊鱼肉中还含有大量的磷和烟酸,它们可以起到补脑和软化血管的功效。《本草纲目》中就有这样的记载:“鳊鱼,味美如牛羊,可调脾胃补五脏。”

肠胃不好吃什么调理 吃鳊鱼可调理你的肠胃
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其实,鳊鱼助消化,积食的功效是其的最大特点。消化不良的人不妨多吃一些。精神困倦,没有胃口吃饭的时候,来一碗鳊鱼汤,可以大大增加你的食欲。但是要注意,肠胃比较脆弱、爱拉肚子以及痢疾患者吃鳊鱼要适可而止,不宜多吃。

鳊鱼的烹饪方法有很多,它也可以跟任何食材搭配做菜,比如清蒸、红烧都是不错的选择,但跟山药、芥子熬成汤,营养价值最高,《食疗本草》有这样的描述:“鳊鱼和芥子酱食之,能助肺气,去胃风、消谷。”鳊鱼要是和猪肉、牛肉一起熬,就可以使动物蛋白互补,味道也就更加的鲜美。

需要提醒的是,鳊鱼肉质细、纤维短,非常容易破碎。故此,我们在烹饪过程中,切鱼肉时应该将鱼皮朝下,刀口斜入,一定要顺着鱼刺,这样切起来更佳的干净利落。另外,鳊鱼的表皮都有一层黏液,非常的滑,给我们的烹饪带来难度,我们可以在切鱼之前,将手放在盐水中浸泡一会儿,这样切起来就不会有打滑的现象了。

肠胃不好的人一定不可以吃太过油腻的食物,粗粮也不可多吃,这些都会造成肠胃的负担。

鳊鱼
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