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九大“青涩”食物让你远离肥胖

2013-07-16 15:11 来源:互联网 

“青涩”食物能迅速抑制我们的食欲,从而使我们吃得较少。此外,这些口味差的食物往往卡路里也很低,对减肥大有帮助。但是令人遗憾的是,我们餐桌上这类不顺口的食物越来越少。

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瘦身食物青“涩”派

许多口味不佳的食物,比如苹果和苦瓜,虽然营养丰富,却并不是人人爱吃。但是,营养学家提示我们,如果多食用这些口味差的食物,我们就能远离肥胖。

研究证明,那些口味不佳的食物能迅速抑制我们的食欲,从而使我们吃得较少。此外,这些口味差的食物往往卡路里也很低,对减肥大有帮助。但是令人遗憾的是,我们餐桌上这类不顺口的食物越来越少,种植者和食品制造商也力图改善它们的粗糙口味,加入糖,增甜剂和食用香精使其改变味道。以迎合大多数人天生爱吃的,香甜与柔和的味道。

涩涩的口味,其实是那些食物的天然“护身符”,这些苦涩的化学物质,能够保护蔬菜、水果不受外敌的侵食。

可是,产生涩涩口味的化学物质中,也有一些是有毒的,比如未成熟的青绿色西红柿中所含的番茄苷(碱糖)和发绿的土豆中所含的茄碱则对人体十分有害,食用后会引起中毒。

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青涩味,能帮你控制食欲!

当你一尝到苦涩的味道,身体就会立即发出警报,将这种信号迅速输送到大脑中:停止,不能继续吃下去!然后你就自然而然地产生反感的反应,因而大倒胃口。

而这,正好可以用来造福于我们渴望苗条身材的减肥人士。德国研究人员最近对520名体重超重的人进行了一次试验。参试人员除一般的饮食之外,还补充食用从野菜中萃取的苦涩物质的浓缩物3个月,其瘦身的效果极其显著——他们的平均体重降低了4.1公斤,原因是其进食量均普遍下降。

涩味觉越敏感越瘦身!

当然,野菜萃取物的味道非常苦涩。其实,像卷心菜这种涩口味的食物就能抑制我们的食欲了。那么,从现在开始,尝试热爱青涩的味道吧。不仅如此,你还要训练对各种青涩滋味的敏感度哦。

据美国的一项研究证实,那些对青涩味道十分敏感的人,其身材与对苦涩感觉薄弱的人相比,要苗条得多,体重约轻20%。成年人中只有四分之一的人对涩的口味敏感,而那些不敏感的人,往往爱吃富含脂肪的油腻食物和甜食。

德国口味研究专家指出:“虽然我们对苦涩感受器官的数量是由基因决定的,但是每两个人中就有一人对苦涩味道具有中度的味觉。”当你食用苦涩食品或饮用苦涩饮料的时候,最好事先不要添加任何增甜剂,以免冲淡其原有的苦涩味。如咖啡不加糖,享用纯正黑咖啡的苦涩原味。

“人们早已发现,涩涩的食物中往往含有神奇的化学物质,对我们的健康大有益处。”

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