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茵陈两款汤谱的功效

2016-03-17 12:46 来源:互联网 

不时不食。这句话不是只针对食物,放在药材身上,也是一样的理儿。佘自强药师还记得那句歌词:“3月因陈补,4月当柴烧”,说的正是“农历3月是绵茵陈最佳时期”。3月是广东最湿气的时候,华佗大叔早早就把绵茵陈封为最有用、最有名的祛湿物。

绵茵陈又叫茵陈、白蒿,在我国各地都有分布,京西分布广泛,以中部山区和浅山区居多,多生于田间、地头、路边、沟边,尤其撂荒地里居多。它的嫩茎叶可供食用。清明节之际,正是绵茵陈风华正茂之时,上坟祭祀的人络绎不绝,顺便采集绵茵陈治病或解馋。绵茵陈的吃法有许多,一是吃包子、团子做馅,二是掺进玉米面蒸窝头,将绵茵陈的嫩茎叶去杂洗净,切碎,掺进玉米面,拌匀和好,蒸窝头。既能入食,又能防病治病。

棉茵陈蜜枣煲鲫鱼

效果:清热祛湿利水,适宜湿气重的时候吃,特别适合不思饮食、犯春困的人。

材料:棉茵陈20~25g、蜜枣3个、炒薏米30g、鲫鱼1条、猪瘦肉80g,生姜3片。

烹调:将绵茵陈洗净,炒薏米稍微浸泡,用专用的煲汤袋装好绵茵陈,免得散开;蜜枣去核,鲫鱼洗净后斩件,煎一煎,撞入少许清水。之后再加2000毫升水(大约8碗量),武火滚后改文火煲1个小时左右。汤煲好后丢去药渣,加入盐即可。健康饮食网 foodwang。com

分量:3~4人用

棉茵陈蜜枣煲鲫鱼
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绵茵陈蜜枣煲清蛹

效果:健脾胃,起药膳作用。现在是肝炎病高峰期,对于因肝病而全身发黄的人来说能退黄疸,对于南方人来说能够祛疳积。清蛹是青蛙的一种。

材料:绵茵陈20~25g,蜜枣3个、清蛹2只、猪瘦肉150g、 生姜3片。

烹调:绵茵陈洗净,放入煲汤袋;蜜枣去核;请售卖者将清蛹斩件洗净;猪瘦肉洗净切块;放入8碗水,武火滚后改文火煲1个半小时。

分量:2~3人用。

绵茵陈蜜枣煲清蛹
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