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10种营养蔬菜你要经常吃

2015-12-29 10:28 来源:互联网 

蔬菜,我们每天都会吃,蔬菜中含有丰富维生素和矿物质,膳食纤维等。不过在众多蔬菜中,所含的营养都有所不同,有些会含多种营养。那么哪些蔬菜是最多营养而又全面的呢,以下10种超营养蔬菜你要记住了!

美国公众科学中心(CSPI)按照热量、维生素K、叶黄素、维生素C、钾和纤维素等项目给85种蔬菜的营养打分,最终得出了超级营养蔬菜最新排名。以下就是排名前十位的蔬菜。

菠菜

1杯菠菜的维生素K和叶黄素含量超过  DRI100%。另外还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素。吃法:菠菜熟吃更有营养。吃法比较随意,可以爆炒或做汤。

甘蓝

1杯煮熟的甘蓝的维生素K含量是膳食参考摄入量(DRI,美国科学院提出的每日建议摄入量)10倍多,维生素  K有助于血小板凝结。吃法:加入柠檬、大蒜和少量水一起煮。

甘蓝
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