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这种菜变色后功效也很强

2017-01-03 17:27 来源:互联网 

在生活中,饮食能保健身体,食物种类有很多,让人们更好选择,选择适合自己食用的食物对调节身体非常有益,以甘蓝来说,在生活中有白色的,也有紫色的。人们食用时,会担心颜色变化,其中的营养会出现流失,其实不必担心,从紫甘蓝到白色的甘蓝,食用后都能保健身体,先来看看紫甘蓝的营养价值。

紫甘蓝的营养

紫甘蓝营养丰富,其中包括:热量、纤维素、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素、尼克酸、铁、钙、磷、硫等物质,这些能补充身体、促进身体吸收。

知道了紫甘蓝中丰富的营养物质,那么食用紫甘蓝有哪些好处呢?

紫甘蓝的营养
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吃紫甘蓝的好处

杀虫止痒

即使你多加注意,但还会造成身体调节出现问题,错误饮食、不科学作息会造成身体调节紊乱,以皮肤来说,极其容易出现瘙痒难耐情况,这时食用紫甘蓝能吸收硫元素,能起到杀虫止痒作用,进而能防止皮肤瘙痒、湿疹的发生。

预防便秘

食用紫甘蓝还能吸收其中的纤维素,这种物质能加强胃肠道的蠕动能力,对促进肠道蠕动很有效,肠道在蠕动过程中,能起到预防便秘的作用。

抗氧化

通常,食物的颜色越深,其中的花青素含量会更高,紫甘蓝就是这样的食物,其中有丰富的花青素、维生素C对抗氧化有非常好的功效。

美容养颜

紫甘蓝的营养非常全面,食用后还能保养皮肤,特别是孕妇,食用紫甘蓝能吸收其中的叶酸,对补充身体能量有帮助,还能起到美容的作用。

维持电解质平衡

紫甘蓝中的矿物质也极其丰富,以其中的钾离子来说,能充分中和钠离子,对调节电解质平衡很有效。

吃紫甘蓝的好处
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介绍了紫甘蓝的食用功效后,不少人会有疑问,紫甘蓝和白色的甘蓝菜有什么区别?

当紫甘蓝的颜色逐渐变暗,呈现出来的则是新品种就是结球甘蓝,这种蔬菜以卷心菜最常见,相比紫甘蓝,结球甘蓝的营养也非常丰富。

结球甘蓝的营养

基本上紫甘蓝中有的营养物质,结球甘蓝中也都是有的,同时,在这种甘蓝中还有丰富的维生素U,对调节身体非常有效。

而在医生看来,结球甘蓝不仅营养丰富,其药用价值往往会更高。

结球甘蓝的药用价值

身体调节出现问题,食用结球甘蓝更有效,结球甘蓝属于性平、味甘的食材,归脾经、胃经,对补骨髓、润脏腑、清热祛痛有奇效。

结球甘蓝营养价值、药用价值都极其丰富,食用好处也很多,基本上食用紫甘蓝能够得到的好处,食用它也能够得到。

白甘蓝
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食用结球甘蓝的好处

保护肠胃

相比紫甘蓝,结球甘蓝中的维生素U含量更加丰富,维生素U对治疗胃溃疡有奇效,能加速胃肠道愈合能力,相比胃药治疗胃溃疡,食用结球甘蓝效果会更好。

紫甘蓝和结球甘蓝的区别

相对来说,紫甘蓝中的营养物质更加丰富、全面,特别是其中的维生素、矿物质要比结球甘蓝多很多。当然,就价格来说,紫甘蓝也比击结球甘蓝要贵一点,可以根据自己的需要进行选购。

那么在生活中应该如何食用紫甘蓝、结球甘蓝呢?

凉拌最好

把紫甘蓝、结球甘蓝清洗干净,切成丝进行凉拌,根据自己的口味加入调味品,对食用吸收会更好,在凉拌紫甘蓝过程中,能充分吸收其中的营养物质,从而保健好身体。

这就是关于食用紫甘蓝、结球甘蓝的描述,关于两者的区别做了一些描述,对于其食用好处,希望大家多加重视,正确、科学的食用,才能获得好身体。

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