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常吃紫菜补肾养心还防癌

2017-01-05 14:49 来源:互联网 

紫菜,味甘咸、性寒;入肺经。具有化痰软坚、清热利水、补肾养心之功效。主治甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压等。

热量7千卡,蛋白质28.2克,脂肪3.9克,碳水化合物16.9克,膳食纤维27.3克,胆固醇216毫克,视黄醇403微克,胡萝卜素2420微克,硫胺素0.44毫克,核黄素2.07毫克,烟酸7.3毫克,维生素C2毫克,维生素E1.82毫克,钙422毫克,磷350毫克,钾1640毫克,钠365.6毫克,镁105毫克,铁46.8毫克,锌2.3毫克,碘289.6微克,硒7.22,铜1.68毫克,锰2.39毫克。

常吃紫菜补肾养心还防癌
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现代研究表明:紫菜碘含量丰富,可用于治疗因缺碘所引起的“甲状腺肿大”。富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇女贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

常人均可食用,但由于紫菜性寒,故脾胃虚寒,腹痛便溏之人忌食;每次不能食用太多,以免引起腹胀、腹痛。若紫菜在凉水浸泡后呈蓝紫色,说明在干燥、包装前已被有毒物质污染,这种紫菜对人体有害,不能食用。

紫菜蛋花汤

【原料】紫菜一小块,鸡蛋两个,香葱三根,盐三分之二茶匙,香油一茶匙。

【做法】锅里放上水,紫菜淘洗干净放入。煮开。水开后放入南瓜花,调入盐。鸡蛋打散。沥入锅中搅拌一下。关火放入香油即可。

【功效】软坚消肿。

紫菜蛋花汤
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紫菜饭

【原料】米饭、黄瓜、胡萝卜、香肠、鸡蛋、紫菜、寿司醋各适量。

【做法】油锅烧热,倒入鸡蛋液。摊成鸡蛋皮。蛋皮和香肠,切成丝。胡萝卜洗净,切丝胡萝卜丝用水焯一下。黄瓜切丝备用。蒸熟的米饭,趁热加入寿司醋(米饭和醋的比例是5∶1,)搅拌均匀,然后将其放凉(略低于手温即可)。铺开寿司帘,摊开紫菜,先将拌好的米饭均匀的铺在紫菜上。再将黄瓜丝、蛋皮丝、胡萝卜丝。香肠丝均匀的放在一端。用竹帘将紫菜卷起,尽量卷的稍微紧一点。卷好后,用刀沾点水,切成相同大小,摆盘即可。

【功效】清热利水。

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